Selon l’Observatoire des prix et des marges publie l’évolution de différentes séries d’indicateurs de prix. Ces indicateurs recouvrent en particulier l’évolution des prix des produits de grande consommation (PGC) vendus en grande distribution (produits alimentaires, d’hygiène-droguerie-parfumerie).
Les prix de 160 000 à 200 000 références sont ainsi relevés chaque mois par des sociétés spécialisées dans 6 300 à 6 800 supermarchés et hypermarchés, et à la marge dans le hard-discount, en métropole. En plus de ces indicateurs sont pris en compte les indices des prix des produits de grande consommation dans la grande distribution (produits alimentaires et produits d’entretien-hygiène-beauté) fournis mensuellement par l’Insee.
