Les Boucheries Bernard redéveloppent leur savoir-faire en réseau
L’enseigne Boucheries Bernard, bien connue des Parisiens dans les années 80, regroupait une quarantaine de boucheries traditionnelles en..
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Yves Soulabail est conseil en retail et formateur. Membre de l’Association Etienne Thil, secrétaire général de l’Association pour l’Histoire du Commerce, il sauvegarde les archives du secteur et perpétue les enseignements de Bernardo Trujillo.
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